水田芥均價(jià)3.75 元/斤。由于西洋菜很有季節(jié)性，一般在冬季上市。

　　性喜冷涼濕潤(rùn)環(huán)境，對(duì)溫度、水分、光照、土壤等環(huán)境要求嚴(yán)格。

　　1.對(duì)溫度的要求。西洋菜喜歡冷涼、較耐寒，不耐熱。一般在秋季栽植，冬春收獲。西洋菜生長(zhǎng)最適溫度為15-25℃。20℃左右生長(zhǎng)迅速，品質(zhì)好。10℃以下生長(zhǎng)緩慢，0℃以下容易受凍，30℃以上生長(zhǎng)困難，持續(xù)高溫，易枯死。

　　2.對(duì)水分要求。西洋菜要求淺水和空氣濕潤(rùn)，生長(zhǎng)盛期要求保持5-7厘米深的淺水。水層過(guò)深，植株易徒長(zhǎng)，不定根多，莖葉變黃。水層過(guò)淺，新莖易老化，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。西洋菜生長(zhǎng)期適宜的空氣相對(duì)濕度為75-85%。3.對(duì)光照條件的要求。西洋菜喜歡光照。生長(zhǎng)期要求陽(yáng)光充足，以利進(jìn)行光合作用，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。如果生長(zhǎng)期光照不足，或者栽植過(guò)密，莖葉生長(zhǎng)纖弱，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　4.對(duì)土壤條件的要求。西洋菜在各種土壤中均可種植，以粘壤土和壤土最適宜。要求耕作層10-12厘米以上，土壤中性，pH值最適為6.5-7.5，不宜連作。